Na tradicionalni Straški salamijadi, ki je potekala v petek, 17. aprila, so v Kulturnem domu Straža razglasili zmagovalce med domačimi salamami in špehovkami. Silvo Vide je osvojil prvo mesto s svojo salamo, medtem ko je Janez Lenart izstopal s svojo špehovko. Dogodek je bil obogaten s kulturnim programom in glasbenimi nastopi, kar je še dodatno poudarilo pomen tradicije in kvalitete lokalnih dobrot.
Straška salamijada, ki je že osamnaesto leto zapored privabila ljubitelje domačih mesnih dobrot, je bila več kot le tekmovanje. Pod vodstvom humorističnega gasilca Saša so zbrani uživali ob glasbi orkestru harmonikarjev Igram.si ter ansamblov Zažur, Občutek, Nemec in Boršt. Dogodek sta popestrila tudi župan Občine Straža, Dušan Krštinc, in predsednik Zveze društva salamarjev Slovenije, Mirjan Kulovec.
Pavel Vidic, predsednik Turističnega društva Straža, je v svojem nagovoru poudaril, da je salamijada praznik tradicije, druženja in vrhunskih domačih dobrot. “Vsaka salama nosi svojo zgodbo,” je dejal Vidic, “zgodbo o skrbno izbranih sestavinah, pravem razmerju začimb in dolgem procesu zorenja, predvsem pa zgodbo o ljudeh, ki so jo ustvarili.”
Izjemna kvaliteta in konkurenca
Komisija pod vodstvom Draga Košaka je ocenila 42 vzorcev salam in 19 špehovk. V kategoriji salam špehovk je bilo podeljenih 9 zlatih, 7 srebrnih in 3 bronaste medalje. Janez Lenart iz Tomažje vasi pri Škocjanu, ki je že drugič prejel prvo mesto za salamo špehovko, je poudaril pomen domače pridelave na njihovem kmetiji.
Med domačimi salamami je bilo podeljenih 17 zlatih, 14 srebrnih in 11 bronastih medalj. Najboljša salama je bila Silvo Videa iz Grobelj pri Šentjerneju, sledil mu je Marko Krštinc iz Prapreč pri Straži, tretje mesto pa je pripadlo Kmetiji Lenart iz Tomažje vasi.
Tradicionalni pridelovalci in njihove dobrote
Silvo Vide, ki se redno udeležuje tekmovanj, izpostavlja pomen kakovostnega mesa in pravilnega zorenja. Poleg salam proizvaja tudi pečenice, tlačenke, krvavice, domače ocvirke in druge mesne dobrote. Marko Krštinc, ki je prevzel kmetijo leta 2012, se poleg salam ukvarja tudi s pridelavo paštet, tirolskih salam, šunkaric, klobas in slanine.
Po koncertu so udeleženci lahko poskusili domače salame in najboljša straška vina. Organizator se je zahvalil vsem sponzorjem, ki so omogočili izvedbo dogodka.
Spletno uredništvo Naša Dolenjska
